Penne in cremiger Paprikasoße - schnelles Familienrezept
ohne Fleisch | vegetarisch | vegan möglich | ca. 4-5 Portionen | 20 min
Penne in cremiger Paprikasoße ist ein leckeres und schnelles Familienrezept. Wenn du auf der Suche nach einer geschmackvollen Alternative zur klassischen Tomatensoße bist, solltest du unbedingt Ajvar ausprobieren. Die würzige Paprikapaste verleiht Gerichten einen besonderen, aromatischen Kick und schmeckt besonders in cremigen Soßen einfach köstlich. Kennst du Ajvar bereits? Dann weißt du sicher, wie vielseitig und lecker diese Paprikapaste ist. Falls nicht, probiere es unbedingt einmal aus und teste die leckeren Penne in cremiger Paprikasoße!
Zutaten | ca. 4 – 5 Portionen:
- 500 g Penne
- 2 rote Paprika
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 200 ml Sahne (Vegan: pflanzliche Alternative)
- 200 ml Wasser
- 200 g Frischkäse oder Schmelzkäse (Vegan: pflanzliche Alternative)
- ca. 3 EL Ajvar mild (oder die pikante Alternative)
- Salz
- Paprikapulver Edelsüß
- Petersilie
- Schneide die Paprika in feine Streifen und die Zwiebel in kleine Würfel oder Ringe, je nachdem, was dir besser gefällt.
- Erhitze etwas Öl in einer Pfanne und dünste die Zwiebeln zusammen mit dem Knoblauch glasig an.
- Gib die Paprikastreifen hinzu und brate sie für ein paar Minuten mit, bis sie leicht weich werden.
- Lösche das Gemüse anschließend mit Sahne und Wasser ab, lasse die Mischung kurz aufkochen und rühre dann den Frischkäse sowie den Ajvar ein, bis sich alles zu einer cremigen Soße verbunden hat.
- Würze die Soße nach Geschmack mit Salz und Paprikapulver. Lasse sie anschließend etwa 10 Minuten bei niedriger Hitze köcheln.
- Koche währenddessen die Nudeln.
Serviere die cremige Paprikasoße mit den Nudeln sofort und garniere sie mit frischer Petersilie oder Kräutern deiner Wahl.
Guten Appetit!
Tipps zur Zubereitung der Penne in cremiger Paprikasoße
Die Zubereitung der Penne in cremiger Paprikasoße ist unkompliziert und dauert etwa 20 Minuten – ideal für den Familienalltag. Während die Nudeln kochen, bereitest du die Soße zu, sodass beide Komponenten gleichzeitig fertig sind. Die cremige Paprikasoße harmoniert nicht nur mit Penne, sondern auch mit anderen Nudelsorten wie Spaghetti oder Fusilli. Experimentiere mit deinen Lieblingsnudeln, um Abwechslung auf den Tisch zu bringen. Besonders Kinder lieben diese Soße, da sie mild und angenehm cremig ist. Du kannst die Paprika sogar etwas länger anbraten, um eine leicht rauchige Note zu erzeugen.
Variationsmöglichkeiten
Ajvar, die Paprika-Auberginen-Paste, verleiht der Soße eine besondere Note. Du kannst zwischen milder und scharfer Variante wählen, je nach persönlicher Vorliebe. Ajvar findest du in den meisten Supermärkten, oft in der Nähe von Tomatenmark oder internationalen Spezialitäten. Falls du kein Ajvar zur Hand hast, kannst du auch geröstete Paprika pürieren und hinzufügen, um einen ähnlichen Geschmack zu erzielen. Ein Tipp: Bereite Ajvar einfach selbst zu, wenn du die Zeit hast. Selbstgemacht schmeckt es oft noch intensiver.
Dieses Rezept lässt sich leicht erweitern. Füge zum Beispiel gebratene Hähnchenstreifen oder Garnelen hinzu, um eine nicht-vegetarische Variante zu kreieren. Auch Gemüse wie Zucchini, Brokkoli oder Champignons passen hervorragend in die Soße und erhöhen den Nährstoffgehalt. Für eine extra cremige Konsistenz kannst du etwas mehr Frischkäse oder Sahne verwenden. Serviere das Gericht mit frisch geriebenem Parmesan oder veganem Käseersatz und garniere es mit frischen Kräutern wie Basilikum oder Petersilie für eine aromatische Note. Auch geröstete Sonnenblumenkerne oder gehackte Walnüsse verleihen dem Gericht einen besonderen Crunch.
Ein Gericht, das begeistert
Die cremige Paprikasoße kann auch als Basis für andere Gerichte dienen. Verwende sie beispielsweise als Soße für Lasagne oder als Dip für frisches Brot. Die Vielseitigkeit dieses Rezepts macht es zu einem Favoriten in der Familienküche. Bereite eine größere Menge der Soße zu und bewahre sie im Kühlschrank auf, um an hektischen Tagen schnell ein leckeres Essen auf den Tisch zu zaubern. Auch als Begleitung zu Reis oder Kartoffeln macht sich diese Soße hervorragend und bietet damit viele Möglichkeiten, sie immer wieder neu zu entdecken.
Heute gekocht. War sehr fade im Geschmack.
Einfach nach Belieben würzen 🙂
Hallo!
Ich finde die Rezepte super! Einfach zuzubereiten und schmackhaft!
Manchmal hat man keine Idee fürs Kochen diese Rezepte animieren mal etwas anderes auszuprobieren!!
Danke!
Wir haben es gestern ausprobiert. Die Soße ist auf jeden Fall eine tolle Idee und Grundlage. Wir haben statt Wasser Gemüsebrühe genommen und kräftig mit Kräutern nachgewürzt. Rauchpaprika, Oregano, Thymian und Chili. Zum Schluss haben wir noch ein bisschen Parmesan über die Teller gegeben.
Wird auf jeden Fall so wieder auf den Tisch kommen
Wir haben es gestern ausprobiert. Die Soße ist auf jeden Fall eine tolle Idee und Grundlage. Wir haben statt Wasser Gemüsebrühe genommen und kräftig mit Kräutern nachgewürzt. Rauchpaprika, Oregano, Thymian und Chili. Zum Schluss haben wir noch ein bisschen Parmesan über die Teller gegeben.
Wird auf jeden Fall so wieder auf den Tisch kommen
Wir haben es gestern ausprobiert. Die Soße ist auf jeden Fall eine tolle Idee und Grundlage. Wir haben statt Wasser Gemüsebrühe genommen und kräftig mit Kräutern nachgewürzt. Rauchpaprika, Oregano, Thymian und Chili. Zum Schluss haben wir noch ein bisschen Parmesan über die Teller gegeben.
Wird auf jeden Fall so wieder auf den Tisch kommen