Penne in cremiger Paprikasoße ist so ein typisches Familienrezept, das einfach immer geht. Schnell gemacht, schön cremig und voller Geschmack – genau richtig für den Alltag. Wenn du mal Lust auf etwas anderes als die klassische Tomatensoße hast, dann probiere unbedingt Ajvar aus. Die würzige Paprikapaste gibt der Soße eine richtig schöne Tiefe und macht sie besonders aromatisch.
Kennst du Ajvar schon? Dann weißt du bestimmt, wie vielseitig man es einsetzen kann. Und wenn nicht, ist das die perfekte Gelegenheit, es auszuprobieren. Die Kombination aus cremiger Soße, Paprika und Ajvar passt einfach wunderbar zu Penne – unkompliziert, sättigend und richtig lecker.
Meine Empfehlung: unsere Bratpfanne von Hoffmann
Ich nutze diese Pfanne wirklich ständig, weil sie im Alltag einfach zuverlässig funktioniert. Mit 28 cm Durchmesser und dem hohen Rand von 7 cm passt ordentlich was rein – perfekt, wenn ich für uns alle koche und nichts überlaufen soll. Gerade bei One-Pot-Gerichten oder cremigen Soßen ist der hohe Rand Gold wert. Die Hitze verteilt sich schön gleichmäßig, sodass nichts punktuell anbrennt.
Super praktisch finde ich den abnehmbaren Griff. So kann ich die Pfanne auch in den Ofen schieben oder sie platzsparend verstauen. Der Glasdeckel ist ideal, wenn etwas sanft köcheln oder schmoren soll.
Was mir außerdem wichtig ist: Die Pfanne wird in Deutschland hergestellt und wirkt wirklich hochwertig und stabil. Sie bleibt verzugsfrei, selbst bei höherer Hitze, und fühlt sich einfach langlebig an. Und falls die Beschichtung irgendwann nachlässt, kann sie wiederbeschichtet werden – das finde ich nachhaltig und sinnvoll, statt ständig neue Pfannen zu kaufen.
Mehr Gemüse – weniger Kalorien
Ajvar ist für mich dabei das kleine Highlight. Diese würzige Paprikapaste gibt der Soße mehr Tiefe und macht sie einfach besonderer als eine klassische Sahnesoße. Du kannst hier ganz flexibel sein: mild oder scharf, je nach Geschmack. Und wenn du etwas Kalorien sparen möchtest, kannst du zum Beispiel 100 g Nudeln weglassen und stattdessen eine weitere Paprika mit in die Pfanne geben. Das macht das Gericht noch gemüsereicher, sättigt trotzdem gut und spart ganz nebenbei ordentlich Kalorien – ohne dass es jemand merkt.
Was ich an diesem Gericht so mag, ist diese einfache Kombination aus cremiger Soße und der leichten Süße der Paprika. Paprika bringt nicht nur richtig schön Farbe auf den Teller, sondern auch viel Vitamin C. Zusammen mit der cremigen Soße entsteht ein Gericht, das sättigt, aber trotzdem nicht schwer im Magen liegt. Genau das brauchen wir doch im Alltag – etwas Warmes, das allen schmeckt und nicht kompliziert ist.
Zutaten
Kochutensilien
Anleitung
Kochmodus starten- Würfle die Zwiebel und presse den Knoblauch. Wasche die Paprika und schneide sie in Streifen.
- Erhitze etwas Öl in einer Pfanne und dünste Zwiebel und Knoblauch glasig an.
- Gib die Paprika dazu und brate sie einige Minuten mit, bis sie leicht weich ist. Gib anschließend 3 EL Ajvar dazu und röste es kurz mit.
- Lösche alles mit der Sahne und 800 ml Brühe ab und lasse die Mischung kurz aufkochen.
- Gib dann die Nudeln hinzu, mische alles gut durch und lasse sie bei mittlerer Hitze mit Deckel köcheln. Nach ca. 10-15 Minuten sollten die Nudeln weich sein. Gib andernfalls noch etwas Brühe hinzu.
- Rühre nun den Frischkäse ein und würze nach Belieben mit Salz, Paprikapulver und ggf. noch etwas Ajvar. Vermische alles gut und lasse die Soße noch mal kurz aufkochen.
- Serviere die Penne, nach Belieben mit frischer Petersilie.
Nährwerte pro Portion (ca.)
Schon ausprobiert?
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Heute gekocht. War sehr fade im Geschmack.
Einfach nach Belieben würzen 🙂
Hallo!
Ich finde die Rezepte super! Einfach zuzubereiten und schmackhaft!
Manchmal hat man keine Idee fürs Kochen diese Rezepte animieren mal etwas anderes auszuprobieren!!
Danke!
Wir haben es gestern ausprobiert. Die Soße ist auf jeden Fall eine tolle Idee und Grundlage. Wir haben statt Wasser Gemüsebrühe genommen und kräftig mit Kräutern nachgewürzt. Rauchpaprika, Oregano, Thymian und Chili. Zum Schluss haben wir noch ein bisschen Parmesan über die Teller gegeben.
Wird auf jeden Fall so wieder auf den Tisch kommen
Wir haben es gestern ausprobiert. Die Soße ist auf jeden Fall eine tolle Idee und Grundlage. Wir haben statt Wasser Gemüsebrühe genommen und kräftig mit Kräutern nachgewürzt. Rauchpaprika, Oregano, Thymian und Chili. Zum Schluss haben wir noch ein bisschen Parmesan über die Teller gegeben.
Wird auf jeden Fall so wieder auf den Tisch kommen
Wir haben es gestern ausprobiert. Die Soße ist auf jeden Fall eine tolle Idee und Grundlage. Wir haben statt Wasser Gemüsebrühe genommen und kräftig mit Kräutern nachgewürzt. Rauchpaprika, Oregano, Thymian und Chili. Zum Schluss haben wir noch ein bisschen Parmesan über die Teller gegeben.
Wird auf jeden Fall so wieder auf den Tisch kommen