Eiweißbrötchen - aus nur 4 Zutaten
Servings: 8
Calories: 175kcal
12g Eiweiß pro Brötchen
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Zutaten
- 500 g Magerquark
- 300 g Dinkelmehl - Typ 630
- 1 Päck. Backpulver
- 1 TL Salz
- optional Körner und Samen z.B. Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne, Sesam, Mohn
Anleitungen
- Gib das Dinkelmehl, das Backpulver und das Salz in deine Küchenmaschine oder eine große Schüssel und vermische alles kurz miteinander. Füge anschließend den Magerquark hinzu und verknete die Zutaten zu einem glatten, geschmeidigen Teig.
- Teile den Teig in acht gleich große Portionen und forme daraus runde Brötchen. Lege sie direkt auf ein mit Backpapier belegtes Backblech.
- Wenn du möchtest, bestreue sie jetzt noch mit Körnern wie Kürbiskernen, Sonnenblumenkernen, Mohn oder Sesam und drücke diese leicht an.
- Schiebe das Blech ohne Vorheizen in den Backofen und backe die Brötchen bei 160 Grad Umluft auf der mittleren Schiene für etwa 30 Minuten, bis sie goldbraun sind.
- Nimm die Brötchen aus dem Ofen und lasse sie auf einem Gitter kurz auskühlen, damit sie innen schön fluffig bleiben.
- Siehe Tipps unten zum Einfrieren und Aufbewahren – in praktischen Gefrierbeuteln.
Nährwerte
Kalorien
: 175kcal | Kohlenhydrate
: 29,5g | Protein: 12g | Fett: 0,8g
