Einfache Linsensuppe mit Würstchen
Servings: 4
Calories: 536kcal
Schnell, gesund und lecker!
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Zutaten
- 250 g Linsen - z.B. Berglinsen
- 500 g Kartoffeln - vorwiegend Festkochend
- 2 Möhren
- 1 kleine Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1500 ml Gemüsebrühe
- 5 Bückwürstchen - optional Veggie
- n.B. Salz
- etwas Öl zum Braten
- Frische Petersilie zum Garnieren - optional
Anleitungen
- Schäle die Zwiebel und die Knoblauchzehe, würfle beides fein und dünste alles in etwas Öl in einem großen Topf glasig an.
- Wasche und schäle die Kartoffeln und Möhren, schneide sie in mundgerechte Würfel, gib sie in den Topf und brate sie kurz mit an.
- Lösche alles mit der Gemüsebrühe ab, sodass das Gemüse gut bedeckt ist und bringe die Suppe zum Kochen. Spüle in der Zeit die Linsen gut in einem feinen Sieb ab und gib sie dann in die köchelnde Suppe.
- Lasse die Suppe bei mittlerer Hitze etwa 25–35 Minuten (nach Packunsganleitung) köcheln, bis Linsen und Gemüse weich sind.
- Schneide die Würstchen in Scheiben, gib sie etwa 5 Minuten vor Ende der Kochzeit in die Suppe und schmecke anschließend alles mit Salz ab. Streue nach Wunsch etwas Petersilie darüber.
Notizen
Vegetarische Alternative Wenn du eine Veggie-Variante möchtest, kannst du entweder die Würstchen weglassen, oder du ersetzt sie durch vegetarische Würstchen (z.B. von Meica).
Nährwerte
Kalorien
: 536kcal | Kohlenhydrate
: 77g | Protein: 26g | Fett: 18g | Gesättigt. Fettsäuren: 6g | Ballaststoffe: 11,3g
