Kartoffelgratin – schnell, einfach, ohne vorkochen

Kartoffelgratin einfach und schnell ohne vorkochen

Kartoffelgratin – schnell, einfach, ohne vorkochen

Gericht: Hauptgericht

Keyword: Familienrezept

Vorbereitungszeit: 15

Zubereitungszeit: 45

Gesamtzeit: 1

Servings: Portionen

Calories: 470kcal

15-Min-Rezept – auch in kalorienarm & high Protein

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Kochutensilien

1 Auflaufform ca. 30 cm x 20 cm
1 Gemüsereibe 7-in-1 auswechselbare Klingen

Zutaten

1 kg Kartoffeln - vorwiegend festkochend
200 ml Sahne
150 ml Milch
120 g geriebener Gouda oder Emmentaler
1 TL Salz
¼ TL Pfeffer
¼ TL Muskatnuss
etwas Butter oder Öl zum Einfetten der Form

Anleitungen

Heize den Backofen auf 180 °C Umluft vor und stelle ein Rost auf die mittlere Schiene. Fette eine Auflaufform (ca. 30 × 20 cm) mit etwas Butter oder Öl ein.
Wasche und schäle die Kartoffeln und hobel sie anschließend in dünne Scheiben (ca. 2–3 mm), damit sie im Ofen gleichmäßig gar werden. Mit dem empfohlenen Gemüsehobel können die Kartoffeln z.B. direkt in die Auflaufform gehobelt werden.
Verrühre Sahne, Milch und die Gewürze in einer Schüssel gleichmäßig miteinander.
Schichte die Kartoffelscheiben und die Sahnemischung locker in die Auflaufform und verteile die restliche Flüssigkeit gleichmäßig darüber.
Gib ca. 120 g geriebenen Käse gleichmäßig über das Gratin.
Backe das Gratin auf der mittleren Schiene etwa 45 Minuten, bis die Oberfläche goldbraun ist.
Prüfe mit einem Messer, ob die Kartoffeln weich sind, und decke das Gratin bei Bedarf locker mit Alufolie ab, falls der Käse zu dunkel wird.
Lasse das Gratin vor dem Servieren fünf bis zehn Minuten ruhen.

Notizen

Light Variante – weniger Kalorien, mehr Eiweiß:

Für einen leichteren und kalorienärmeren Kartoffelauflauf ersetze die Sahne durch fettreduzierte Kochsahne, verwende 1,5 % Milch und Gouda light. So bleibt der Auflauf cremig, spart aber deutlich Fett und Kalorien (330 Kcal; 45 g Kohlenhydrate; 18 g Eiweiß; 10 g Fett / pro Portion).

Nährwerte